Cipriani Valentina
Polpette & polpettoni. 52 ricette tradizionali e creative
Editore: Morganti Editori
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788895916576
Data di pubblicazione: 01/01/2013
Numero pagine: 64
Collana: Pantagruel
8,50€
Esaurito
Sinossi
Le polpette. Che siano piccole e tonde o grandi e schiacciate, fritte o in umido, resistere al loro fascino è impossibile. Insieme ai polpettoni sono tra le preparazioni culinarie più diffuse al mondo. Nate probabilmente come ricetta di recupero, sono ben presto entrate nell'immaginario collettivo dei golosi come simbolo di bontà. Inizialmente realizzate con sola carne tritata, sono poi state proposte integrando nell'impasto formaggi, salumi, salse, spezie, uova e verdure.
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