Novello Mina
In cucina con le castagne
Editore: DOCBI Centro Studi Biellesi
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788895993256
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 72
12,00€
Esaurito
Sinossi
Questa nuova pubblicazione ha lo scopo di ridare dignità al generoso frutto che, dopo essere stato a lungo ingrediente essenziale della cucina contadina delle vallate montane, ha perso la sua importanza e raramente compare sulla tavola in una veste diversa da quella di un occasionale dolce. Le ricette qui raccolte vogliono invece offrire un ventaglio di suggerimenti per utilizzare con maggior frequenza le castagne la cui pasta farinosa, dolce ma non stucchevole si presta ad accoppiamenti anche inusuali con risultati decisamente convincenti.
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