Federici Pierangelo
L'ingrediente ritrovato. Uno sguardo alla cucina ebraica del Ghetto di Venezia
Editore: Lunargento
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788896058718
Data di pubblicazione: 23/04/2024
Numero pagine: 144
18,00€
Si fa attendere
Sinossi
La cucina ebraica trova riscontri nelle stratificazioni secolari dei sapori che hanno dato vita ad alcuni dei piatti più famosi della cucina tradizionale veneziana. Questo libro racconta la storia degli ingredienti introdotti dalla comunità ebraica, ma vuole anche essere uno spunto di riflessione assieme alla "prova di assaggio" di alcune ricette che ancora oggi accompagnano una storia millenaria.
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