Editore: Il Salentino
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788896446294
Data di pubblicazione: 30/06/2023
Numero pagine: 528
Traduttore: Olivieri M.
Collana: Terra e mare
Sinossi
Il libro ha l'intento di associare ai "sapori", "i saperi" della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, raccomandati dai ristoranti e dagli chef più prestigiosi del Salento e selezionati dai Professori, Chef dell'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Santa Cesarea Terme, che patrocina questo volume. È arricchito da una selezione di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina, oltre che da alcuni saggi su usi e costumi.
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