Dalla terra ai fornelli. Ricette vegetariane e vegane con la cipolla egiziana ligure
Editore: Zem Edizioni
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788898477470
Data di pubblicazione: 01/10/2021
Numero pagine: 138
14,00€
Sinossi
Una raccolta di oltre cento ricette con la cipolla egiziana, tanto cara a Libereso Guglielmi, il giardiniere di Calvino. Le proposte culinarie, qui suddivise per portata, contengono l'indicazione dei tempi e della difficoltà di preparazione e suggeriscono un utilizzo quotidiano di questa pianta. Non è solo un libro di ricette con consigli generali e suggerimenti da declinare secondo i propri gusti personali. Ma è anche un contenitore di emozioni sensoriali legate ad una tradizione agricola antica, alla sua innovazione e alla reintroduzione di fiori eduli ed erbe selvatiche, insieme all'accostamento a cereali e legumi antichi e pregiati del territorio.
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