Con ogni acquisto su Bookdealer sostieni una libreria indipendente del territorio.
Editore: Italian Gourmet
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788898675494
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 287
Collana: I tecnici
Sono sempre di più, in Italia, le persone intolleranti al glutine che non vogliono rinunciare al piacere della pasticceria. Come accontentare dunque le loro dolci aspirazioni senza correre rischi e al tempo stesso stravolgere la produzione in laboratorio? Tutte le risposte si trovano in questo volume di Stefano Laghi e Gabriele Bozio che affrontano insieme lo spinoso universo delle intolleranze in un testo che non pretende di fornire soluzioni universali, ma dispensa altresì tutta la loro esperienza, studio, analisi e meticolose sperimentazioni.
Registrati gratuitamente e ottieni subito un codice sconto per il tuo primo acquisto.