Igiene e tecnologie degli alimenti
Editore: Le Point Vétérinaire Italie
Reparto: Tecnologie chimiche e affini
ISBN: 9788899211790
Data di pubblicazione: 14/04/2023
Numero pagine: 678
60,00€
Sinossi
Il testo è rivolto prevalentemente agli studenti, ma anche i professionisti, che operano in vari segmenti del settore alimentare, potranno trovarvi un valido riferimento e interessi di consultazione. Oltre quaranta autori, che svolgono la loro attività didattica e scientifica nell'ambito dell'igiene e delle tecnologie alimentari, hanno dato il loro fattivo contributo alla realizzazione di un testo accurato e aggiornato nei suoi contenuti didattici e scientifici. Accanto ad argomenti consolidati e aggiornati, il volume contiene anche tematiche nuove nel contesto dell'igiene e della sicurezza degli alimenti.
Altro
