Suma Felice
La bontà delle malerbe. Botanica e tradizione nel piatto
Editore: Grecale
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788899598457
Data di pubblicazione: 02/11/2020
Numero pagine: 120
Collana: Est
12,00€
Facile da trovare
Sinossi
Il volume è dedicato a quelle buone erbe spontanee che oggi in agricoltura sono spesso considerate infestanti, mentre sono ricche di vitamine e sali minerali, e per secoli hanno costituito la base dell'alimentazione quotidiana del contadino che lavorava nei campi. Nel testo sono presentate 34 erbe con le indicazioni per raccoglierle e le ricette tradizionali per cucinarle. Alcune indicazioni didattiche aiutano il lettore a coniugare le conoscenze con l'esperienza sul campo, attraverso l'osservazione, la disamina e il confronto.
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