Sinossi

La guida di cui hai bisogno per passare da principiante assoluto a panettiere artigianale Scopri come chiunque può combinare farina, lievito, acqua e sale per creare pane caldo e delizioso nella comodità della tua cucina. Pieno di indicazioni dirette, Bread Baking for Beginners è il libro di cucina del pane ideale per i nuovi panettieri. Completo di fotografie e istruzioni passo dopo passo, questa bellissima guida alla cottura del pane offre una gustosa collezione di ricette per pane impastato, non impastato e arricchito. Oltre a importanti informazioni su tutto, dai tempi di preparazione e di prova alla terminologia chiave e agli elementi essenziali della cucina, avrai anche suggerimenti indispensabili per risolvere i problemi di cottura del pane. Da zero totale al tuo primo lotto, questo libro di cucina del pane include: Impastare per conoscere. Scopri la scienza dietro il processo di cottura del pane, le tecniche popolari e gli strumenti necessari per cuocere pagnotte soffici e saporite. Pane a gradini. Migliora le tue abilità nella cottura del pane con ricette che vanno da una ricetta per principianti, facile da padroneggiare, a decine di pani dolci e salati intermedi e avanzati.