Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria di Pagliero Eva - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria
Pagliero Eva

Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria

Editore: Echos Edizioni

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9791255250814

Data di pubblicazione: 27/12/2023

Numero pagine: 444

Collana: Gourmet


35,00€
Facile da trovare

Sinossi

Ricette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l'impiattamento, l'organizzazione del lavoro, le fasi dell'apprendimento: Il mestiere di cucinare è un trattato a 360°, sia per principianti sia per esperti, ricco di commenti e approfondimenti ed è corredato, qua e là, da piccoli aneddoti.

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