Crola Pierluigi
La cucina milanese in versi. Breve storia della letteratura culinaria milanese
Editore: L'Onda
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9791280185679
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 192
Sinossi
Apparentemente quello del cibo, sembra un argomento leggero, di poca importanza; tuttavia, questo tema non si esaurisce in un semplice elenco di piatti (dietro i cui ingredienti e la cui preparazione si cela una vera e propria storia e quindi cultura), ma è spesso la metafora politica e sociale della società. Cibo, come vedremo in questo breve carrellata di testi, non significa semplicemente alimentazione, e non si esaurisce in un mero elenco di piatti ma coinvolge diversi piani: tradizione, identità, cultura, società e politica.
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