Scaparone Sarah
, Pugnetti Giorgio , Giuliani Federica
Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
Editore: Graphot
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9791280629340
Data di pubblicazione: 06/04/2023
Numero pagine: 184
Collana: Piemonte
20,00€
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Sinossi
Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino. Ma il libro è anche un viaggio nell'integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.
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