Editore: Topic
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9791281608047
Data di pubblicazione: 18/09/2024
Numero pagine: 256
Collana: Reference
Sinossi
Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.
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