Vignolini Fabrizio
Le varietà d'olivo e la produzione olearia nel Ponente Ligure. Storicità caratteristiche promozione
Editore: Antea Edizioni
Reparto: Agricoltura e tecnologie connesse
ISBN: 9791281861060
Data di pubblicazione: 22/10/2024
Numero pagine: 66
15,00€
Si fa attendere
Sinossi
Il presente saggio concentra l'attenzione sulla parabola evolutiva dell'olivicoltura e del consumo dell'olio d'oliva, con particolare riferimento al contesto ligure e ai luoghi di diffusione dell'oliva taggiasca. Fabrizio Vignolini, esperto degustatore professionista, attraverso un linguaggio chiaro e coinvolgente, ricostruisce, con abbondanza di dettagli, le origini e la fortuna della pianta sacra a Minerva e i diversi usi di un succo sublime, oggi elemento essenziale della dieta mediterranea e della cucina delle Riviere.
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