La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti
Editore: Gribaudo
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788858053683
Data di pubblicazione: 18/03/2025
Numero pagine: 256
Collana: Sapori e fantasia
26,90€
Sinossi
Scoprite e imparate a governare le leggi scientifiche che si nascondono dietro ogni piatto perfetto. Se vi siete mai chiesti cosa succede quando si flamba il cibo, come si dà vita al lievito madre, perché non è necessario marinare la carne tutta la notte o se i prodotti biologici sono sempre la scelta migliore, questo è il libro che cercate. Aggiornato con le più recenti scoperte scientifiche in materia di carne, pesce, cereali e vegetali e arricchito da consigli pratici e tecniche step by step, La scienza della cucina ha tutto ciò di cui avete bisogno per dare una marcia in più ai vostri piatti.
Altro
