Sarti Alessandro
Il bardiccio. Storie e ricette di un insaccato ribelle
Editore: Polistampa
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788859625216
Data di pubblicazione: 28/11/2025
Numero pagine: 168
15,00€
Si fa attendere
Sinossi
Non chiamatelo una pietanza "povera": il bardiccio, salume tipico della Valdisieve e del Chianti Rufina, racconta in ogni aroma e in ogni boccone l'identità di un territorio unico.Preparata con mani esperte e con ingredienti che portano il segno della terra, questa specialità viene oggi riscoperta dagli chef più attenti, e nelle pagine di questo libro è proposta attraverso ricette capaci di valorizzarla appieno, spesso in armonia con i vini locali.
Altro
