Farinotti Augusto
La cucina di Parma
Editore: Diabasis
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788881038077
Data di pubblicazione: 31/01/2015
Numero pagine: 167
Collana: Sensi
26,00€
Esaurito
Sinossi
Parma è una delle patrie dell'agroalimentare italiano: dalla coltivazione dei pomodori all'inscatolamento delle acciughe, dal Parmigiano Reggiano al culatello di Zibello, al crudo con il marchio europeo, alle cipolle alle patate ai vini dei suoi colli, ai funghi di Borgotaro, Berceto, Albareto... pianura, collina, montagna. Terra, Territorio, Tradizioni: la Terra che coltiviamo, il Territorio, l'ambito geografico di quella data Terra, le Tradizioni, gli usi i costumi di quel Territorio. Le ricette, i piatti, le emozioni di un grande chef della food valley. Prefazione di Edoardo Raspelli.
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