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Dizionario delle cucine regionali italiane

Dizionario delle cucine regionali italiane

Editore: Slow Food

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788884993175

Data di pubblicazione: 14/11/2012

Numero pagine: 768

Collana: Slowbook


19,50€
Esaurito

Sinossi

Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.

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