Sethi Simran
Bread, wine, chocolate. La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo
Editore: Slow Food
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788884995537
Data di pubblicazione: 16/01/2019
Numero pagine: 424
Traduttore: Panzieri D.
Collana: Biblioteca
14,00€
Esaurito
Sinossi
Oggi il 95 per cento delle calorie è ricavato da sole trenta specie: quello che mangiamo è composto principalmente da granturco, frumento, riso, olio di palma e soia. Ovunque scelte alimentari biodiverse sono sostituite da monodiete basate su monoculture. Le più deliziose varietà stanno scomparendo, lentamente ma inesorabilmente. Un lungo viaggio tra vino, cioccolato, caffè, birra, pane e polpo ci racconta che possiamo ancora salvare il piacere dei cibi più autentici e tradizionali, sostenendo con le nostre scelte quotidiane chi li produce.
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