Bread, wine, chocolate. La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo di Sethi Simran - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Bread, wine, chocolate. La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo
Sethi Simran

Bread, wine, chocolate. La lenta scomparsa dei cibi che più amiamo

Editore: Slow Food

Reparto: Scienze sociali

ISBN: 9788884995537

Data di pubblicazione: 16/01/2019

Numero pagine: 424

Traduttore: Panzieri D.

Collana: Biblioteca


14,00€
Esaurito

Sinossi

Oggi il 95 per cento delle calorie è ricavato da sole trenta specie: quello che mangiamo è composto principalmente da granturco, frumento, riso, olio di palma e soia. Ovunque scelte alimentari biodiverse sono sostituite da monodiete basate su monoculture. Le più deliziose varietà stanno scomparendo, lentamente ma inesorabilmente. Un lungo viaggio tra vino, cioccolato, caffè, birra, pane e polpo ci racconta che possiamo ancora salvare il piacere dei cibi più autentici e tradizionali, sostenendo con le nostre scelte quotidiane chi li produce.

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