Storia della mortadella
Editore: in riga edizioni
Reparto: Scienze sociali
ISBN: 9788893645034
Data di pubblicazione: 18/07/2025
17,00€
Sinossi
E che della mortadella Bologna sia la patria, per nascita o per adozione, è un dato universalmente accettato, tanto che ancora oggi il termine inglese per indicarla è Bologna (o Baloney), quello spagnolo salchicha de Bolonia, quello portoghese linguiça bolonhesa, quello olandese Bolognese worst, quello polacco kielbasa bolo?ska e potremmo andare avanti ancora. Fin dal sottotitolo - Il suino a Bologna - il saggio rivela, infatti, che il suo vero protagonista non è tanto, o solo, la mortadella quanto - per sineddoche - il maiale nel suo complesso, in vita e in morte, e la sua relazione speciale con la città di Bologna. Introduzione di Paolo Rambelli.
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